자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788992371117 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5-22

청구기호  

641.5 ㄱ512ㅊ

저자명  

김경애

서명/저자  

채소가 좋아지는 에코 레시피 / 김경애 ; 최현주 [공]지음

발행사항  

서울 : 시금치, 2011

형태사항  

215p : 사진 ; 26cm

주기사항  

라면보다 맛있다! 부엌 새내기를 위한 실속 친환경 요리법 90

주기사항  

완전 채식인을 위한 응용법 수록

키워드  

채소 채식 건강밥상 건강식

기타저자  

최현주

가격  

\13000

Control Number  

bwcl:78197

책소개  

2011년 초봄(2월~3월) 친환경농산물 우수식당 <에코밥상>에서 부엌새내기를 위한 건강요리강좌를 토대로, 강좌에서 만난 부엌새내기(최현주)와 3개월에 걸쳐 가르치고 배운 요리법들을 엮었다. 밥, 두부, 버섯, 된장, 채소류, 해조류, 고기, 생선, 달걀, 김치, 장아찌, 천연 양념과 육수 등 15가지 주제의 실속 친환경 요리법 90가지로 평생 먹을 집밥의 기초부터 제대로 쌓아보자는 책이다.



돈 주고 사먹는 모든 음식에 완전히 질렸어도 집밥은 엄두도 못내는 부엌새내기를 위해, 한식의 기초적인 요리를 뽑아서, 평생의 밥상을 책임져야 하니 만큼 건강과 영양, 맛을 따지는 실속 친환경 메뉴로 골라, 구하기 쉬운 재료로, 친환경적으로, 무엇보다 맛있는 요리로 완성하는 방법들은 작은 부분도 넘어감이 없이 세세하게 설명해서 누구든지 따라할 수 있다.



언뜻 보기에 특별할 것 없는 소소한 채소 반찬들을 실제로 먹어본 에코밥상의 고객인 주부9단들도 넌지시 물어보곤 했다. 그러나 까다로운 고객들의 입맛을 사로잡은 지은이의 경험과 노하우는 특별한 것이 아니었다. 신선한 친환경 채소와 천연 양념이 그 비결이라면 비결이다. 정직한 재료의 맛을 즐기다보면 어느새 채소를 좋아하게 되고, 밥상엔 늘 풍성한 채소로 넘쳐나게 될 것이다.