자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788973007783 04380

ISBN  

9788973006021(세트)

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㄱ726ㄱ

저자명  

김숙희

서명/저자  

(한국의 음식) 김치 / 김숙희 지음

발행사항  

서울 : 이화여자대학교출판부, 2010

형태사항  

121p : 삽도 ; 19cm

총서명  

우리 문화의 뿌리를 찾아서 ; 28

서지주기  

참고문헌 : p. 119.

서지주기  

서지적 각주 수록.

키워드  

한국음식 전통음식 음식문화 김치

가격  

\12000

Control Number  

bwcl:78297

책소개  

「우리 문화의 뿌리를 찾아서」 제28권 『한국의 음식, 김치』. 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 필수적 반찬으로서, 세계인의 5대 건강 식품으로도 선정된 김치의 뿌리를 탐구한다. 역사, 과학, 문화, 그리고 요리 등의 관점에서 김치에 대해 살펴보고 있다.