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(New) 식품위생학
(New) 식품위생학
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788970065595 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 613.2-22
- 청구기호
- 613.2 ㄱ775ㅅ
- 서명/저자
- (New) 식품위생학 / 김옥경, [외]지음
- 발행사항
- 파주 : 지구문화사, 2011
- 형태사항
- 486p : 삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 482-483
- 키워드
- 식품위생학
- 기타저자
- 김옥경
- 기타저자
- 박인숙
- 기타저자
- 방우석
- 기타저자
- 범봉수
- 기타저자
- 임용숙
- 기타저자
- 장재선
- 기타저자
- 채기수
- 기타저자
- 하상철
- 기타서명
- 뉴 식품위생학
- 가격
- \26000
- Control Number
- bwcl:79860
- 책소개
-
『식품위생학』은 식품위생 전반을 망한 교재이다. 특히 환경오염과 관련된 중금속, 농약 등에 의한 식품오염, 새롭게 대두되는 바이러스성 식중독, 병원성 미생물과 곰팡이독의 원인과 그 대책을 다루고 있다. 식품첨가물과 HACCP(위해요소 중점관리기준), 그리고 2011년까지 바뀐에 의거한 식품행정에 이르기까지 최신의 내용을 빠짐없이 다루며, 영문으로 난해한 미생물을 구분하여 별도의 활자체로 사용하였다. 국·영문색인을 더해 쉽게 찾아볼 수 있도록 도왔다.
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número de libro | número de llamada | Ubicación | estado | Prestar info |
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EM0119350 | 613.2 ㄱ775ㅅ | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
EM0119351 | 613.2 ㄱ775ㅅ c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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