자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788960711785 94380

ISBN  

9788960711600(세트)

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.10951-22

청구기호  

394.10951 ㅁ319ㅅ

저자명  

문순덕

서명/저자  

섬사람들의 음식 연구 : 제주여성들에게 전승되는 음식문화 / 문순덕 지음

발행사항  

서울 : 學古房, 2011

형태사항  

348p ; 24cm

총서명  

숭실대학교 한국문예연구소 학술총서 ; 21

주기사항  

찾아보기(p. 343-348) 및 설명적 각주 수록

서지주기  

참고문헌(p. 339-342) 수록

키워드  

음식문화 한국음식 제주도음식

기타저자  

숭실대학교 한국문예연구소

가격  

기증\24000

Control Number  

bwcl:79884

책소개  

제주여성들에게 전승되는 음식문화 『섬사람들의 음식연구』. 제주도의 주변 섬에서 전승되고 있는 음식이야기로 서술 공간이 정해져 있지만 제주도의 음식문화와 유사한 섬사람들의 음식 문화에 대해 소개한다. 제주 여성들의 기억과 직접 체험한 음식문화를 기초로 하여 마라도, 비양도, 가파도, 우도, 추자도, 오사카 사람들의 음식문화에 대해 설명했다.