자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961834148 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.21-22

청구기호  

641.21 ㄱ764ㅎ

저자명  

김연선

서명/저자  

(최신) 호텔주장관리실무 / 김연선 ; 송영석 ; 이두진 공저

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2011

형태사항  

338p : 사진 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p.337-338

키워드  

호텔주장관리실무 술 칵테일

기타저자  

송영석

기타저자  

이두진

가격  

\25000

Control Number  

bwcl:80122

책소개  

호텔·관광 관련학과, 외식 및 조리학과 등의 학생들을 대상으로 음료 및 칵테일에 대한 이해를 높이고 실무에 대한 적응력을 키우기 위해 집필된 책으로, 특히 관련 학과 내 음료 및 칵테일 관련 과목에 적합한 교재이다. 크게 음료의 이해, 칵테일 실무, 바(Bar) 실무, 그리고 국가기술자격검정 실기편의 네 파트로 구성되어 있다. 음료 및 칵테일을 쉽게 이해하는 데 도움이 될 것이며, 특히 바텐더를 희망하는 학생들이 국가공인 조주기능사 자격을 취득하는 데 도움이 될 것이다.