자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788959012404 93320

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 ㄱ548ㅁ2

저자명  

김기영

서명/저자  

메뉴경영관리론 = Menu management & merchandising / 김기영 ; 함형만 공저

판사항  

2판

발행사항  

서울 : 현학사, 2012

형태사항  

429p : 삽도 ; 24cm

서지주기  

각 장마다 참고문헌 수록

키워드  

메뉴경영관리 메뉴마케팅관리 메뉴상품관리 메뉴관리 메뉴

기타저자  

함형만

가격  

\19000

Control Number  

bwcl:80580

책소개  

『메뉴경영관리론』은 메뉴를 수익을 창출할 수 있는 상품으로서 다루고, 관리자의 능력과 품질 및 판매전략을 합리적이고 과학적인 계획과 관리기법을 바탕으로 설명한다.