자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788947243322 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 ㅇ342ㅇ

저자명  

오혁수

서명/저자  

외식레스토랑ㆍ주방조리시설 관리론 / 오혁수 저

발행사항  

서울 : 형설출판사, 2010

형태사항  

340p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

부록 : I. 외식주방 설계자료. - II. 일본 조리사법

서지주기  

참고문헌 : p. 339-340

키워드  

외식레스토랑 주방조리시설 외식산업 조리 조리사 외식주방

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:80588