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고기 수첩 : 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지
고기 수첩 : 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788967540005 13590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.66-22
- 청구기호
- 641.66 ㅈ546ㄱ
- 저자명
- 주선태
- 서명/저자
- 고기 수첩 : 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지 / 주선태 지음
- 발행사항
- 서울 : 우듬지, 2012
- 형태사항
- 197p : 사진 ; 19cm
- 총서명
- 구르메 수첩 ; 18
- 주기사항
- 부록 : 고기별 도체 등급표시
- 기타저자
- 김갑돈
- 가격
- \11000
- Control Number
- bwcl:81319
- 책소개
-
우리가 즐겨 먹는 대표 고기 가이드 북!
좋은 고기를 선택하는 데 도움을 주는 가이드 북 『고기 수첩』. 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 소고기, 돼지고기, 닭고기를 부위별로 소개한다. 각 고기의 부위를 대분할 및 소분할하고 살코기와 부산물 부위로 나누어 한 눈에 볼 수 있는 부위도를 만들었다. 각 부위별 사진과 함께 육질의 특징을 꼼꼼하게 소개하고 가격대 및 육질을 별점으로 표시했다. 또한 고기 위별 요리 용도와 요리 시 참고할 수 있는 칼로리를 표기하고, 고기별 도체 등급표시도 첨부했다. 축산업이나 고기를 재료로 하는 요식업 종사자는 물론, 고기를 좋아하는 일반인들도 좋은 고기를 선택하는 데 유용한 정보를 얻을 수 있다.
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- Бронирование
- не существует
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Reg No. | Количество платежных | Местоположение | статус | Ленд информации |
---|---|---|---|---|
EM0121756 | 641.66 ㅈ546ㄱ | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
EM0121757 | 641.66 ㅈ546ㄱ c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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