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식품정치
식품정치
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788976417442 03300
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 363.850973-22
- 청구기호
- 363.850973 N468fㄱ
- 저자명
- 네슬, 매리언
- 서명/저자
- 식품정치 / 매리언 네슬 지음 ; 김정희 옮김
- 발행사항
- 서울 : 고려대학교 출판부, 2011
- 형태사항
- 661p : 삽도 ; 23cm
- 주기사항
- 미국에서 식품산업은 영양과 건강에 어떤 영향을 끼치는가?
- 주기사항
- 부록 : 영양과 영양 연구에서의 이슈
- 원저자/원서명
- Nestle, Marion /
- 키워드
- 식품
- 기타저자
- 김정희
- 가격
- \29000
- Control Number
- bwcl:81521
- 책소개
-
미국 식품산업의 숨겨진 진실을 파헤치다!
미국에서 식품산업은 영양과 건강에 어떤 영향을 끼치는가？『식품정치』. 이 책은 담배 팔 듯 먹을거리를 파는 미국 식품회사들의 온갖 행태를 추적하여, 식품 산업이 어떤 방식으로 우리의 식생활에 영향을 주고, 결과적으로 우리 건강에 어떤 영향을 미치는가를 일목요연하게 정리한 백서이다. 로비활동, 마케팅, 영양 전문가의 활동 등 판매에 유리한 여건을 만들기 위해 식품 회사가 벌이는 다양한 활동을 사례로 들어 설명하고, 이러한 활동이 야기하는 실제적인 문제들을 상세하게 다루었다. 부록편에는 영양에 대한 기본적 개념과 연구 결과의 해석에 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 쟁점들을 소개하였다.
