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(최고의 파티시에와) 수제쿠키 만들기
(최고의 파티시에와) 수제쿠키 만들기 / 최상호  ; 서승주 [공]지음
Sommaire Infos
(최고의 파티시에와) 수제쿠키 만들기
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788931573305 13590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.815-22
청구기호  
641.815 ㅊ222ㅅ
저자명  
최상호
서명/저자  
(최고의 파티시에와) 수제쿠키 만들기 / 최상호 ; 서승주 [공]지음
발행사항  
파주 : 성안당, 2012
형태사항  
113p : 삽도 ; 26cm
키워드  
파티시에 쿠키 수제쿠키
기타저자  
서승주
가격  
\12000
Control Number  
bwcl:82805
책소개  
초보자들이 어렵지 않도록 50가지의 제품을 선정해 공정 과정을 한 컷, 한 컷 책에담아냈다. 사진 옆에 짧고 간단한 설명은 만들면서 생길 수 있는 궁금증을 해결해 주며, 가끔 호박 친구가 key-point를 꼼꼼히 짚어 주어 쿠키 만드는 과정에 어려움이 없도록 하였다. 차례 부분에는 50가지의 쿠키 사진을 수록하여 어떠한 쿠키가 있는지 미리 볼 수 있으며, 만들고 싶은 쿠키를 선택해서 만들어 볼 수 있도록 하였다.



베이커리 부분에서 가장 고민되는 부분이 재료 선택이다. 어떠한 것을 써야 할지, 무엇이 필요한지. 시작도 하기 전에 포기하게 되는 원인 중에 하나가 재료이다. 그러한 부담감을 덜어줄 수 있도록 부록 부분에 쿠키에 쓰이는 재료를 사진과 함께 수록하였다. 특히, 각 재료의 특징도 상세히 적어 놓아 나중에 색다른 쿠키를 만들거나 빵을 만들 때 활용할 수 있다.
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EM0122686 641.815 ㅊ222ㅅ 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0122687 641.815 ㅊ222ㅅ c.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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