자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936311025 93590

언어부호  

본문언어 - kor

청구기호  

641.5951 ㅈ478ㅇ

서명/저자  

약선조리 : 이론과 실제 / 조정순, [외]지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2012

형태사항  

xi, 362p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

부록 : p. 1. 재료 성미효능표, 2. 용어해설.

서지주기  

참고문헌: p. 359.

키워드  

한국요리 건강요리 약선 약선음식 약선조리 약선요리

기타저자  

조정순

기타저자  

한복선

기타저자  

양미옥

기타저자  

최윤희

가격  

\22000

Control Number  

bwcl:82957

책소개  

『약선조리 이론과 실제』는 전통한의학 이론을 근거로 건강을 유지·증진하고, 질병을 예방·치료하는 목적으로 이용되는 음식인 약선조리의 기본적인 이론과 실제 활용을 위한 병증별 약선음식이 수록되어 있다.