자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788970065762 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.12-22

청구기호  

394.12 ㅇ231ㅅ

저자명  

양향자

서명/저자  

세계의 음식문화 : 한 권의 책으로 떠나는 세계 음식문화 기행 / 양향자 지음

발행사항  

파주 : 지구문화사, 2012

형태사항  

319p : 사진 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p.313

키워드  

세계음식 음식문화 식문화

기타저자  

세계음식문화원연구원

가격  

\22000

Control Number  

bwcl:84389

책소개  

우리의 전통음식과 문화가 역사와 생활의 변천에 따라 발전되었던 것과 같이 지구촌 식습관과 문화는 지역별 문명의 발달,민족특성,국가의 역사와 습관을 이해하는데 있어 반드시 필요한 사항이다. 오늘날에는 국제화 시대가 되어 세계 어디를 가더라도 세계인의 발길이 닿지 않는 곳이 없는 현실을 볼 때 이제는 조리사라면 국가별 자연환경과 사회,역사,경제등은 물론,식습관에 대해서 알아야 하며, 그들의 금기식품,식생활 예절,식사법.기호음식,행사의 규칙 등 그들의 식문화를 이해가 필요하다.