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프로페셔널 디저트 = Professional dessert
![프로페셔널 디저트 = Professional dessert / 나성주, [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3249355/32493553672.20230913071005.jpg)
프로페셔널 디저트 = Professional dessert
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788984893320 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.86-22
- 청구기호
- 641.86 ㄴ153ㅍ
- 서명/저자
- 프로페셔널 디저트 = Professional dessert / 나성주, [외]지음
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2013
- 형태사항
- 287p : 천연색삽화 ; 26cm
- 주기사항
- Patisserie·Confiserie·Glacerie·Chocolat
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 282-283
- 키워드
- 디저트
- 기타저자
- 나성주
- 기타저자
- 서상욱
- 기타저자
- 정영택
- 기타저자
- 정민호
- 기타저자
- 이원석
- 기타저자
- 윤희영
- 기타저자
- 허수진
- 기타저자
- 최익준
- 가격
- \26000
- Control Number
- bwcl:84556
- 책소개
-
『프로페셔널 디저트』는 디저트에 관한 지식을 넓히고 응용력을 높이는 데 도움을 주고자 하였다. 제과제빵을 전공하는 학생들과 현업 종사자, 관련 업계 종사자들에게 길잡이를 제시한다. 디저트의 개념과 유래, 분류, 도구, 재료, 다양한 디저트를 만드는 법을 사진과 함께 자세하게 알려준다.
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| número de libro | número de llamada | Ubicación | estado | Prestar info |
|---|---|---|---|---|
| EM0124809 | 641.86 ㄴ153ㅍ | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0124810 | 641.86 ㄴ153ㅍ c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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