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(필수) 식품미생물학
(필수) 식품미생물학 / 민경찬, [외]지음
내용보기
(필수) 식품미생물학
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788970937144 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
664.001579-22
청구기호  
664.001579 ㅁ411시
서명/저자  
(필수) 식품미생물학 / 민경찬, [외]지음
발행사항  
파주 : 광문각, 2013
형태사항  
399p : 삽도 ; 26cm
원저자/원서명  
Essentials of food microbiology
기타저자  
민경찬
기타저자  
전정일
기타저자  
박상기
기타저자  
조남철
기타저자  
정수현
기타저자  
유현주
가격  
\23000
Control Number  
bwcl:84588
책소개  
『식품미생물학』은 전체 11장으로 구성된 책이다. 미생물의 구조 및 미생물의 분류, 명명, 동정, 미생물의 증식과 미생물 집단, 미생물의 영양과 배양, 미생물의 성장에 영향을 미치는 인자, 미생물의 생육과 사멸, 식품의 변질과 부패 등을 정리한다.
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등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
EM0124870 664.001579 ㅁ411시 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0124871 664.001579 ㅁ411시 c.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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