자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961410939 13510

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㄱ722ㅁ

저자명  

김수현

서명/저자  

(생명을 살리는) 미래 영양학 / 김수현 지음

발행사항  

서울 : 중앙생활사, 2012

형태사항  

366p : 삽도 ; 23cm

주기사항  

칼로리 영양학은 가라!

키워드  

영양 영양학

기타저자  

Kim, Soohyun

가격  

\13500

Control Number  

bwcl:84646

책소개  

『생명을 살리는 미래 영양학』은 , 등으로 널리 알려진 약사이자 식생활 전문가인 김수현이 밝히는 새로운 영양학이다. 저자는 모든 것이 풍요롭고 넘치는 오늘의 영양학은 다양해진 삶과 환경의 변화 속에서 살아 있는 생명체에 대한 이해를 넓혀가는 과정에서 새롭게 접근되어야 한다고 주장한다. 본문은 음식과 영양에 대한 담론을 토대로, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등에 관해 논하였다.