Material Type  

 동서단행본

 

EWHA00084774

Date and Time of Latest Transaction  

20131011190304

ISBN  

9788961837538 93570

Language Code  

본문언어 - kor

DDC  

641.5944-22

Callnumber  

641.5944 ㄴ164f

Title/Author  

(New) French cooking : 프렌치쿠킹 / 나정기, [외]지음

Publish Info  

서울 : 백산출판사, 2013

Material Info  

382p : 삽도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p.382

Index Term-Uncontrolled  

프랑스요리

Added Entry-Personal Name  

나정기

Added Entry-Personal Name  

박경곤

Added Entry-Personal Name  

민계홍

Added Entry-Personal Name  

이종필

기타서명  

뉴 프렌치 쿠킹

Price Info  

\35000

Control Number  

bwcl:84774

책소개  

『프렌치 쿠킹』은 조리사가 되기 위해 갖춰야 할 기본을 튼튼히 다질 수 있도록 체계적으로 구성한 책이다. 콩소메 드 뵈프 브뤼누아즈부터 시작하여 크뤼디테 바리에, 마세드완 드 레귐 마요네즈, 크레베트 프리 알라 프랑세즈, 에스칼로프 드 보 비엔누아즈, 폼므 소테 아 크뤼, 타르트 아 랄자시앵 등 요리의 레시피를 소개한다.