자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936309831 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.1-22

청구기호  

394.1 ㅎ263ㅅ

서명/저자  

세계의 식문화와 식공간 / 황규선,[외]지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2009

형태사항  

xi, 367p : 삽도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p. 358-363

키워드  

식문화 식공간 음식문화 테이블셋팅 상차림

기타저자  

황규선

기타저자  

한명애

기타저자  

강희정

기타저자  

한인경

기타저자  

김상순

기타저자  

박현주

기타저자  

최향숙

기타저자  

원명숙

가격  

\21000

Control Number  

bwcl:85021

책소개  

이 책은 현 시점을 고려하여 세계의 식문화에 대한 지식뿐만 아니라 식사 현장에 따른 각국의 축제, 축제에 따른 메뉴 등을 살펴보고 현대인의 특성인 참여하고자하는 의욕에 맞추어 많이 부족하지만 식문화에 대한 지식 외 각국의 테이블 세팅을 주요 음식과 함께 테마별로 연출해 식공간 연출에 대한 기술도 다루었다.