자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981601973 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.31-22

청구기호  

641.31 ㅂ397ㅅ

서명/저자  

식품구매 = Food purchase / 백옥희, [외] 지음

발행사항  

서울 : 파워북, 2012

형태사항  

237p : 삽도 ; 25cm

주기사항  

부록 : 1. 쇠고기 -- 2. 돼지고기 -- 3. 닭고기

서지주기  

참고문헌 : p. 232-233

키워드  

식품구매

기타저자  

백옥희

기타저자  

윤기선

기타저자  

한은숙

기타저자  

김옥선

기타저자  

고성희

가격  

\21000

Control Number  

bwcl:85035

책소개  

『식품구매』는 효율적인 식품구매를 위한 계획, 조직, 활동, 발주, 검수, 저장, 재고관리 및 구매정보시스템과 고품질 식자재의 선택과정을 포함하여 최신 정보를 제공하는 책이다. 관련 분야 종사자의 자료를 토대로 핵심적인 내용을 알기 쉽게 정리하였다.