서브메뉴
검색
(도해) 식문화의 역사
(도해) 식문화의 역사
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788964074916 03900
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 394.1-22
- 청구기호
- 394.1 ㄷ145ㅅ
- 저자명
- 다카히라 나루미 , 1966-
- 서명/저자
- (도해) 식문화의 역사 / 다카히라 나루미, [외]지음 ; 채다인 번역
- 발행사항
- 서울 : AK Trivia Book, 2013
- 형태사항
- 243p : 삽도 ; 21cm
- 총서명
- AK trivia book ; 20
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 241-243
- 원저자/원서명
- (圖解) 食の歷史
- 원저자/원서명
- 食の歷史
- 기타저자
- 아이코 에메타로
- 기타저자
- 아카가네 다이
- 기타저자
- 쿠사네 우니
- 기타저자
- 아마미야 카렌
- 기타저자
- 채다인
- 기타저자
- Takahira, Narumi
- 기타저자
- Aiko, Emetaro
- 기타저자
- Akagane, Dai
- 기타저자
- Kusane, Uni
- 기타저자
- Amamiya, Karen
- 가격
- \13000
- Control Number
- bwcl:85609
- 책소개
-
컨텐츠 창작을 위한 백과사전 시리즈「AK Trivia Book」. 『도해 식문화의 역사』 는 중세유럽을 중심으로 서양세계의 고대에서 18세기 무렵까지, 각 시대의 역사적 배경설명을 바탕으로 어떻게 음식문화가 변천되어 왔는지, 일러스트를 곁들어 일목요연하고 알기 쉽게 설명하였다. 최초의 조리역사서부터, 식재료, 식도구, 식사예절, 계급별 식사메뉴, 시대별 지역별 조리방법 및 선호메뉴에 이르기까지, 시대상황과 분위기에 따라 당시 사람들의 인식이 식문화에 어떠한 영향을 끼쳤는지에 대해 매우 상세하고 재미있게 소개하였다.