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(도해) 식문화의 역사
(도해) 식문화의 역사 / 다카히라 나루미, [외]지음  ; 채다인 번역
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(도해) 식문화의 역사
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788964074916 03900
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
394.1-22
청구기호  
394.1 ㄷ145ㅅ
저자명  
다카히라 나루미 , 1966-
서명/저자  
(도해) 식문화의 역사 / 다카히라 나루미, [외]지음 ; 채다인 번역
발행사항  
서울 : AK Trivia Book, 2013
형태사항  
243p : 삽도 ; 21cm
총서명  
AK trivia book ; 20
서지주기  
참고문헌 : p. 241-243
원저자/원서명  
(圖解) 食の歷史
원저자/원서명  
食の歷史
키워드  
식문화 음식문화
기타저자  
아이코 에메타로
기타저자  
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쿠사네 우니
기타저자  
아마미야 카렌
기타저자  
채다인
기타저자  
Takahira, Narumi
기타저자  
Aiko, Emetaro
기타저자  
Akagane, Dai
기타저자  
Kusane, Uni
기타저자  
Amamiya, Karen
가격  
\13000
Control Number  
bwcl:85609
책소개  
컨텐츠 창작을 위한 백과사전 시리즈「AK Trivia Book」. 『도해 식문화의 역사』 는 중세유럽을 중심으로 서양세계의 고대에서 18세기 무렵까지, 각 시대의 역사적 배경설명을 바탕으로 어떻게 음식문화가 변천되어 왔는지, 일러스트를 곁들어 일목요연하고 알기 쉽게 설명하였다. 최초의 조리역사서부터, 식재료, 식도구, 식사예절, 계급별 식사메뉴, 시대별 지역별 조리방법 및 선호메뉴에 이르기까지, 시대상황과 분위기에 따라 당시 사람들의 인식이 식문화에 어떠한 영향을 끼쳤는지에 대해 매우 상세하고 재미있게 소개하였다.
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