자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788964074916 03900

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.1-22

청구기호  

394.1 ㄷ145ㅅ

저자명  

다카히라 나루미 , 1966-

서명/저자  

(도해) 식문화의 역사 / 다카히라 나루미, [외]지음 ; 채다인 번역

발행사항  

서울 : AK Trivia Book, 2013

형태사항  

243p : 삽도 ; 21cm

총서명  

AK trivia book ; 20

서지주기  

참고문헌 : p. 241-243

원저자/원서명  

(圖解) 食の歷史

원저자/원서명  

食の歷史

키워드  

식문화 음식문화

기타저자  

아이코 에메타로

기타저자  

아카가네 다이

기타저자  

쿠사네 우니

기타저자  

아마미야 카렌

기타저자  

채다인

기타저자  

Takahira, Narumi

기타저자  

Aiko, Emetaro

기타저자  

Akagane, Dai

기타저자  

Kusane, Uni

기타저자  

Amamiya, Karen

가격  

\13000

Control Number  

bwcl:85609

책소개  

컨텐츠 창작을 위한 백과사전 시리즈「AK Trivia Book」. 『도해 식문화의 역사』 는 중세유럽을 중심으로 서양세계의 고대에서 18세기 무렵까지, 각 시대의 역사적 배경설명을 바탕으로 어떻게 음식문화가 변천되어 왔는지, 일러스트를 곁들어 일목요연하고 알기 쉽게 설명하였다. 최초의 조리역사서부터, 식재료, 식도구, 식사예절, 계급별 식사메뉴, 시대별 지역별 조리방법 및 선호메뉴에 이르기까지, 시대상황과 분위기에 따라 당시 사람들의 인식이 식문화에 어떠한 영향을 끼쳤는지에 대해 매우 상세하고 재미있게 소개하였다.