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세계의 식생활과 음식문화
세계의 식생활과 음식문화
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788945687128 93980
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 394.1-22
- 청구기호
- 394.1 ㄱ726ㅅ2
- 저자명
- 김숙희
- 서명/저자
- 세계의 식생활과 음식문화 / 김숙희 ; 강병남 공저
- 판사항
- 제2판
- 발행사항
- 서울 : 大旺社, 2013
- 형태사항
- 426p : 삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 422-426
- 기타저자
- 강병남
- 가격
- \20000
- Control Number
- bwcl:85767
- 책소개
-
『세계의 식생활과 음식문화』제2판. 이 책은 식품을 다루는 식품조리 외식관련학과 학생들에게 세계 음식의 문화적 조명을 넓게 해 볼 수 있도록 하고자 하여, 각 음식문화의 특징과 조화로움 및 대표적 음식 등을 소개한 책이다. 총 2편으로 구성하여, 식생활문화의 이해와 각국의 식생활문화를 살펴본다.
