자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788962201161 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㄱ349ㄱ2

서명/저자  

건강기능성식품학 / 고종호, [외]지음

판사항  

증보판

발행사항  

서울 : 보문각, 2011

형태사항  

294p : 삽도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p. 286-289

키워드  

영양 건강식품 건강보조식품

기타저자  

고종호

기타저자  

김종국

기타저자  

김희섭

기타저자  

남상해

기타저자  

박영현

기타저자  

박현정

기타저자  

송은

기타저자  

송재철

가격  

\15000

Control Number  

bwcl:86328

책소개  

건강기능성 식품에 대한 내용을 다룬 책. 관련분야에서 활동하고 있는 전문가들이 각 내용을 상세하고 알기 쉽게 기술했다. 현재 유통되고 있는 건강기능적 가치가 있는 소재와 가공식품에 대해서 이들의 생성, 개발, 가공기술, 건강적 효능과 기능에 관한 배경을 전개한다.