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(최신) 고급 한식요리 특선
(최신) 고급 한식요리 특선
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788997601028 13590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄱ272ㄱ
- 저자명
- 강현우
- 서명/저자
- (최신) 고급 한식요리 특선 / 강현우 지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 경기 : 유강, 2014
- 형태사항
- 301p ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 가격
- \34000
- Control Number
- bwcl:86796
- 책소개
-
[고급 한식 요리 특선]은 궁중 요리 및 고급 한식 조리 메뉴를 소개하는 책이다. 한국 전통 음식 문화의 역사와 특징을 이야기하고, 한식조리 105품을 안내한다. 이 책은 조리 메뉴뿐만 아니라 국가기술자자격시험인 기능장 및 산업기사 시험을 준비하는 수험생들에게도 도움을 준다.