자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788997601028 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㄱ272ㄱ

저자명  

강현우

서명/저자  

(최신) 고급 한식요리 특선 / 강현우 지음

판사항  

개정판

발행사항  

경기 : 유강, 2014

형태사항  

301p ; 26cm

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

한국요리 한국음식

가격  

\34000

Control Number  

bwcl:86796

책소개  

[고급 한식 요리 특선]은 궁중 요리 및 고급 한식 조리 메뉴를 소개하는 책이다. 한국 전통 음식 문화의 역사와 특징을 이야기하고, 한식조리 105품을 안내한다. 이 책은 조리 메뉴뿐만 아니라 국가기술자자격시험인 기능장 및 산업기사 시험을 준비하는 수험생들에게도 도움을 준다.