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한식의 맛 : 비법전수 100선
![한식의 맛 : 비법전수 100선 / 전경철 ; 김은영 ; 전동철 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3243926/32439268192.20230920072052.jpg)
한식의 맛 : 비법전수 100선
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788961836449 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅈ138ㅎ
- 저자명
- 전경철
- 서명/저자
- 한식의 맛 : 비법전수 100선 / 전경철 ; 김은영 ; 전동철 [공]지음
- 발행사항
- 서울 : 백산, 2013
- 형태사항
- 339p : 삽도 ; 28cm
- 주기사항
- 부록 : 간장유자드레싱, 겨자드레싱, 과일드레싱 외
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 334-337
- 주기사항
- 한중영 대역본임
- 기타저자
- 김은영
- 기타저자
- 전동철
- 기타저자
- Jeon, Kyung-chul
- 기타저자
- Kim, Eun-young
- 기타저자
- Jeon, Dong-chol
- 가격
- \35000
- Control Number
- bwcl:86973
- 책소개
-
『한식의 맛 비법전수 100선』은 고객의 만족과 현장 음식의 맛 개선을 위한 비법전수를 위하여 그동안 저자들은 특급호텔 조리장의 경험과 한국요리전문점, 전통음식연구소 등에서 배운 노하우 및대학과 조리전문학교, 현장 강의 경험을 바탕으로 기초부터 고급요리까지 쉽게 이해하고 현장에 적용될 수 있도록 조리과정을 상세하게 기록하였다.
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
- My Folder
| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| EM0128759 | 641.5951 ㅈ138ㅎ | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0128760 | 641.5951 ㅈ138ㅎ c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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