자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961839891 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅇ778ㄱ

저자명  

빙허각이씨

서명/저자  

규합총서 : 조선시대 최고의 고조리서 / 빙허각 이씨 지음 ; 윤숙자 엮음

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2014

형태사항  

359p : 천연색삽화, 영인물 ; 24cm

주기사항  

한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 최고의 고조리서

주기사항  

영인 수록

서지주기  

참고문헌: p. 359

키워드  

한국음식 조리서 전통음식

기타저자  

윤숙자

가격  

\28000

Control Number  

bwcl:87239

책소개  

『규합총서』는 조선후기 집안생활의 지침서로 술과 음식, 바느질과 길쌈, 밭농사 짓기와 가축 기르기, 병 다스리기 등 다양한 생활의 지혜를 다룬 책이다. 순 한글 고어로 전해 오는 《규합총서》의 ‘권지일 주사의 편’을 원문에 충실한 해석을 통해 140여 컷의 사진과 현대화한 레시피로 재현한 전통음식 연구서이다.