자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791156370109 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.3383-22

청구기호  

641.3383 ㅂ313ㅎ

저자명  

박종철

서명/저자  

(요리와 약으로 쓰는) 향신료 백과 / 박종철 글 사진

발행사항  

서울 : 푸른행복, 2014

형태사항  

496p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

사용부위·요리 및 이용·약효 상세수록

서지주기  

참고문헌 : p. 476-478

키워드  

요리 약 향신료

가격  

\32000

Control Number  

bwcl:87276

책소개  

『요리와 약으로 쓰는 향신료백과』는 요리와 약으로 쓰는 향신료의 효능과 이용 방법에 관하여 설명한 향신료 백과이다. 우리나라에서 처음으로 선보이는 향신료 효능 전문서적으로서, 저자가 10여 년 동안 수집한 방대한 사진 자료와 함께 상세하게 해설했다. 전 세계에서 요리와 약재로 사용하는 향신료 135가지에 대하여 사용부위, 요리 및 이용법, 약효를 모두 만나볼 수 있다.