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(현대식으로 다시 보는) 영접도감의궤
(현대식으로 다시 보는) 영접도감의궤
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788936312886 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄱ675ㅇ
- 저자명
- 김상보
- 서명/저자
- (현대식으로 다시 보는) 영접도감의궤 / 김상보 연구책임자
- 발행사항
- [수원] : 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 전통한식과, 2012
- 형태사항
- vii, 303p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 영접도감의궤에서 살펴보는 한식의 품격
- 주기사항
- 권말에 원본 영인 수록
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 302
- 기타저자
- 김진향
- 기타저자
- 손희영
- 기타저자
- 이영호
- 기타저자
- 전영춘
- 기타저자
- 김행란
- 기타저자
- 유선미
- 기타저자
- 황영
- 기타저자
- 김하윤
- 기타저자
- 농촌진흥청 국립농업과학원
- 가격
- \40000
- Control Number
- bwcl:87282
- 책소개
-
1600년대 전기 조선왕조의 궁중영접음식문화를 밝혀내는 『현대식으로 다시 보는 영접도감의궤』. 조선 왕조가 길례나 흉례 때 중국 사신을 영접한 기록인 중에서도 찬품에 대한 재료와 분량이 기술된 인조 21년(1643년)의 와 라는 고문헌을 기본을 번역하고 연구한다. 찬품 구명, 기명 구명, 찬품 재현 등을 시도함으로써, 19600년대 전기 조선왕조의 궁중영접음식문화를 재조명하고 있다.
