자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936313326 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.1-22

청구기호  

394.1 ㅈ342ㅅ

서명/저자  

식생활 문화 = Food and culture / 정혜경, [외]지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2013

형태사항  

ix, 324p : 삽도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p. 308-312

키워드  

음식문화

기타저자  

정혜경

기타저자  

오세영

기타저자  

김미혜

기타저자  

안효진

가격  

기증\22000

Control Number  

bwcl:88172

책소개  

식품영양학을 공부 중인 학생들을 위한 『식생활문화』. 다양한 시각을 갖추고서 총체적 접근을 통해 식생활문화의 학문 체계를 새롭게 세우는 교재다. 특히 최근 우리나라에서 외식진흥정책이나 한식세계회정책에 따른 총체적 연구와 그에 따른 새로운 학문적 방법론을 모색하고 있다.