자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981601706 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.1-22

청구기호  

394.1 ㅈ464ㅅ

서명/저자  

세계의 식생활과 문화 / 조윤준, [외]지음

발행사항  

서울 : 파워북, 2011

형태사항  

202p : 삽도 ; 25cm

주기사항  

부록: '국가별 식생활문화의 특징' 수록

서지주기  

참고문헌 : p. 198-199

키워드  

식생활 식생활문화

기타저자  

조윤준

기타저자  

우나리야

기타저자  

김현정

기타저자  

최원석

가격  

기증\20000

Control Number  

bwcl:88173

책소개  

식품학에 대해 공부 중인 학생들을 위한 『세계의 식생활과 문화』. 인간의 생활양식과 환경, 그리고 역사적ㆍ사회경제적ㆍ문화적 관습을 이루면서 민족마다의 고유의 독특한 형태로 정착된 식생활과 문화에 대해 살펴보고 있다. 우리나라와 아시아, 유럽과 아메리카, 오세아니아와 아프리카 등 세계의 식생활과 문화를 소개함으로써 인류가 생존하는 데 중요한 음식과 사람의 관계를 면밀히 파악한다. 나라와 민족마다가 지닌 식생활과 문화의 발달과 특징을 중심으로 주ㆍ부식부터 식사형태ㆍ예절까지 기술하고 있다.