자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981602338 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

394.1-22

청구기호  

394.1 ㅊ282ㅅ

서명/저자  

세계 식생활과 문화 = Food and culture around the world / 최정희, [외]지음

발행사항  

고양 : 파워북, 2014

형태사항  

354p : 삽도,지도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p. 348-351

키워드  

세계음식 식생활 식문화

기타저자  

최정희

기타저자  

최남순

기타저자  

조우균

기타저자  

이영미

기타저자  

차성미 , 1980-

기타저자  

전관수

가격  

\23000

Control Number  

bwcl:88485

책소개  

이 책은 단순한 음식이나 식재료의 소개, 정보의 집합이 아니라 이합집산하고 충돌하는 문화권 사이에서 각 나라의 음식문화가 어떻게 변형되고 융합되다가 각각의 고유한 특성으로 발전하게 되었는지, 특정 식품이나 음식과 조리법이 어떻게 오래 살아남아 그 나라를 대표하는 무형문화유산으로 전승되었는지에 대한 일종의 종적·횡적 비교 식문화론을 바탕에 깔고 저술되었다.