자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788993485011 03810

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

664.752-22

청구기호  

664.752 ㄱ767ㅅ

저자명  

김영모

서명/저자  

스위트 로드 = Sweet road : 제과명장 김영모의 일본제과점 답사기 / 김영모 지음

발행사항  

서울 : 기린출판사, 2009

형태사항  

463p : 삽도 ; 23cm

키워드  

일본제과점 제과점답사 제과제빵

가격  

\17000

Control Number  

bwcl:88502

책소개  

최고의 파티시에와 함께 떠나는 40일간의 달콤한 여행!

『스위트 로드 | 제과명장 김영모의 일본제과점 답사기』. 대한민국 제과명장 김영모의 일본 제과점 답사기이다. 일본의 오너 쉐프를 직접 만나며 취재한 빵, 과자점을 소개한다. 인맥과 입소문, 각종 미디어를 통해 30개의 도시를 다니며 220여 곳을 찾아간다.

이곳은 일본 내에서도 유명하거나 특별한 의미가 있는 곳으로 그들의 성공담과 경영방식 또한 다양하다. 전국적으로 화제가 된 가게 외에도 7대를 이어온 과저점, 당일 판매를 위해 냉장고를 없앤 케이크점, 화과자점에서 양과자점으로 변신한 과자점 등 다양하고 독특한 가게의 이야기를 풍부한 사진과 함께 소개한다.