자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788986877779 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

664.3-22

청구기호  

664.3 ㅅ326ㅅ

저자명  

손종연

서명/저자  

식용유지제품의 지식 / 손종연 지음

발행사항  

서울 : 진로, 2014

형태사항  

300p : 삽도,챠트 ; 26cm

키워드  

식용지방 가공유지제품 식용유지

가격  

\18000

Control Number  

bwcl:88515

책소개  

▶ 이 책은 식용유지제품의 지식을 다룬 이론서입니다. 식품가공의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.