자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788947244169 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

647.95-22

청구기호  

647.95 ㅊ288ㅅ3

저자명  

최주호

서명/저자  

(호텔·레스토랑) 식음료서비스실무 / 최주호 ; 김의겸 ; 안종기 공저

판사항  

개정2판

발행사항  

서울 : 형설출판사, 2010

형태사항  

427p : 삽도,챠트 ; 26cm

서지주기  

참고문헌: p. 426-427

키워드  

식음료서비스 호텔식음료서비스

기타저자  

김의겸

기타저자  

안종기

가격  

\25000

Control Number  

bwcl:88516

책소개  

『호텔, 레스토랑 식음료서비스 실무』는 현장경험과 대학강의 경험 그리고 외식영영을 통한 저자의 창업 노하우를 토대로 식음료서비스 실무에 관한 이론과 실제를 설명한다. 메뉴에 따른 테이블 세팅과 다양한 음료, 술의 종류 등을 보여준다.