자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788984892781 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㄱ468ㅅ4

서명/저자  

(알기쉬운) 식품위생학 = Food hygiene / 금종화, [외]지음

판사항  

3개정판

발행사항  

서울 : 효일, 2014

형태사항  

381p : 삽도,챠트 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p. 364-366

키워드  

식품위생

기타저자  

금종화

기타저자  

김정목

기타저자  

곽준수

기타저자  

김창렬

기타저자  

김명숙

기타저자  

박신인

기타저자  

소명한

기타저자  

손규목

기타저자  

이상일

기타저자  

이경임

기타저자  

조석금

기타저자  

채용곤

기타저자  

김성영

가격  

\28000

Control Number  

bwcl:88524

책소개  

『알기쉬운 식품위생학』은 최근 정보와 통계를 바탕으로 현 단체급식소, 외식업소 및 식품회사에서 직접 적용할 수 있는 위생관리와 HACCP을 수록하고 있다. 많은 장애요인 속에서도 식품의 질적 향상과 식품에 의한 위해요인 발생을 억제하여 건강한 삶을 영위하는데 목적을 두고 집필하였다.