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(제3판) 급식경영학
(제3판) 급식경영학
- Material Type
- 동서단행본
- EWHA00089310
- Date and Time of Latest Transaction
- 20150831141629
- ISBN
- 9788936313715 93590
- Language Code
- 본문언어 - kor
- DDC
- 642.5068-22
- Callnumber
- 642.5068 ㅇ228ㄱ3
- Title/Author
- (제3판) 급식경영학 / 양일선, [외] 지음
- Edited Info
- 제3판
- Publish Info
- 파주 : 교문사, 2015
- Material Info
- xi, 331p : 삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 양일선
- Added Entry-Personal Name
- 차진아
- Added Entry-Personal Name
- 신서영
- Added Entry-Personal Name
- 박문경
- Price Info
- \22000
- Control Number
- bwcl:89310
- 책소개
- 『급식경영학』은 급식경영의 기초, 급식경영의 관리과정, 급식 인적자원관리, 급식 서비스 마케팅, 급식경영의 최신 동향인 급식 서비스 품질경영과 급식 위탁경영에 대해 다룸으로써 역동적으로 변화하고 있는 산업의 흐름과 최신 정보들을 다룬 책이다. 각 장 말미에는 본문에서 배운 급식경영 이론들이 현장에 어떻게 적용될 수 있을지 토론해 보는 활동을 수록하고 있다.
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