자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936314231 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.3-22

청구기호  

641.3 ㅇ872ㅅ3

서명/저자  

(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 / 이주희, [외] 지음

판사항  

제3판

발행사항  

파주 : 교문사, 2015

형태사항  

xii, 419p : 삽도 ; 26cm

총서명  

교문사 식품·영양·조리학 총서

서지주기  

참고문헌 : p. 410-412

키워드  

식품 조리원리

기타저자  

이주희

기타저자  

김미리

기타저자  

민혜선

기타저자  

이영은

기타저자  

송은승

기타저자  

권순자

기타저자  

김미정

기타저자  

송효남

가격  

\23000

Control Number  

bwcl:89525

책소개  

▶ 이 책은 식품과 조리원리에 대해 다룬 이론서입니다. 식품과 조리원리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.