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천년 한식 견문록 : 음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계
천년 한식 견문록 : 음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788936313449 03590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅈ342처
- 저자명
- 정혜경
- 서명/저자
- 천년 한식 견문록 : 음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계 / 정혜경 지음
- 발행사항
- 파주 : 파프리카, 2013
- 형태사항
- 309p : 삽도 ; 24cm
- 주기사항
- 권말부록 : 한국의 대표적인 고조리서
- 서지주기
- "한국 식생활사 연표" 수록
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 가격
- \20000
- Control Number
- bwcl:89872
- 책소개
-
음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계『천년 한식 견문록』. 우리가 매일 먹는 밥, 국, 김치 등 한식에 깃들여 있는 우리나라의 문화 코드를 연구한 책이다. 한식을 다양한 기준으로 나누어 전통음식과 우리 삶의 관계를 조명하고 있다. 계층에 따른 궁중음식과 반가음식, 계절에 따른 시식과 절식, 세시와 의례에 따른 통과의례 음식, 각 지역에 따른 향토음식 등 시공간을 횡단하며 우리나라 전통음식의 면모와 이야깃거리를 소개한다.
