로푸드 요리 연구가 전주리의 책. 주스 클렌즈(Juice Cleanse)는 일정 기간 동안 식사 대신 주스를 마시는 프로그램이다. 미란다 커, 비욘세, 귀네스 팰트로, 케이트 허드슨, 셀마 헤이엑 등 세계적인 미녀스타들이 이미 주스 클렌즈의 효과를 체험해 화제가 되었다.



짧게는 1일, 보통은 3~7일, 길게는 14일 정도 실시할 수 있다. 채소와 과일의 영양이 가득한 주스를 계속해서 마시기 때문에 배가 고프거나 영양 결핍이 되지 않고, 일상생활을 하면서도 얼마든지 실시할 수 있다. 한 가지 식품을 지루하게 먹거나, 몸에 좋아 억지로 먹는 건강식품이 아니라, 맛있는 주스를 마시는 프로그램이기 때문에 누구나 즐겁게 실천할 수 있다.



이 책은 주스 클렌즈(Juice Cleanse)의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는 주스와 스무디 레시피를 담은 책이다. 채소, 과일의 맛과 영양 밸런스가 잘 맞는 생주스, 슈퍼푸드를 넣어 영양을 강화한 에너지 스무디, 제시카 알바와 미란다 커가 마시는 건강 셰이크, 겨울에 따뜻하게 먹을 수 있는 핫 스무디, 끓이지 않아 효소가 살아있는 생수프 레시피 등을 만나볼 수 있다.