자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788971905692 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

642.6-22

청구기호  

642.6 ㅁ216ㅍ

저자명  

Machiyama, Chiho

서명/저자  

플레이팅의 기술 : 접시 위 디자인 감각을 키워주는 플레이팅 교과서 / Machiyama Chiho 지음 ; 용동희 옮김

발행사항  

서울 : 그린쿡, 2016

형태사항  

191p : 천연색삽화 ; 26cm

원저자/원서명  

盛りつけの發想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覺效果

키워드  

상차림

기타저자  

용동희

기타저자  

まちやまちほ

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:91251

책소개  

플레이팅을 할 때는 식재료와 접시를 선택하고 테이블에 요리를 놓았을 때의 밸런스와 먹으면서 나누는 대화까지 고려해야 한다. 먹는 사람이 맛있게 먹고 행복해지는 요리를 만들기 위해 모든 요소를 종합적으로 고려하는 것이, 요리를 만드는 사람의 목적이자 임무이기 때문이다. 『플레이팅의 기술』은 총 4개의 PART로 구성되어 있으며 접시 위 요리를 아름답게 디자인하고 싶은 사람에게 필요한 책이다.