Material Type  

 동서단행본

 

EWHA00091468

Date and Time of Latest Transaction  

20161116094338

ISBN  

9788909190435 93480

Language Code  

본문언어 - kor

DDC  

579.6-22

Callnumber  

579.6 ㅇ428ㅂ

Author  

유영복

Title/Author  

버섯학(각론) : 재배 기술과 기능성 / 유영복, [외]지음

Publish Info  

서울 : 교학사, 2016

Material Info  

705p : 삽도 ; 26cm

General Note  

부록: 가정 내 버섯 재배와 활용

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가강현

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강희주

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고철순

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고한규

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공원식

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구창덕

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김민경

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김민근

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김선철

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김용균

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김정한

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김한경

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김홍규

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남성희

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노형준

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류재산

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문지원

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박원철

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박현

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서건식

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성기호

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성재모

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손형락

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신평균

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오득실

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오연이

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유영진

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이강효

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이병주

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이윤혜

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이재홍

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이준우

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이찬중

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장갑열

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장명준

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장현유

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장후봉

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전대훈

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전창성

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정경주

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정종천

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조우식

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조재한

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주영철

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지정현

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최종인

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하태문

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홍인표

Price Info  

기증\40000

Control Number  

bwcl:91468

책소개  

[버섯학 각론]은 양송이, 느타리, 표고, 노루궁뎅이버섯, 잎새버섯 등 34종의 우리나라 식용 버섯과 약용 버섯을 명칭과 분류학적 위치, 재배 내력, 영양 성분과 건강 기능성, 재배 기술, 수확 후 관리와 이용에 대해 유용한 지식과 정보를 상세하게 기술한 학술서이다. 저자들은 최근의 시대 변화를 최대한 반영하고 버섯의 대체 의약 식품으로서의 역할을 고려하여 새롭게 구성하였다.