자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788909190435 93480

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

579.6-22

청구기호  

579.6 ㅇ428ㅂ

저자명  

유영복

서명/저자  

버섯학(각론) : 재배 기술과 기능성 / 유영복, [외]지음

발행사항  

서울 : 교학사, 2016

형태사항  

705p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

부록: 가정 내 버섯 재배와 활용

기타저자  

가강현

기타저자  

강희주

기타저자  

고철순

기타저자  

고한규

기타저자  

공원식

기타저자  

구창덕

기타저자  

김민경

기타저자  

김민근

기타저자  

김선철

기타저자  

김용균

기타저자  

김정한

기타저자  

김한경

기타저자  

김홍규

기타저자  

남성희

기타저자  

노형준

기타저자  

류재산

기타저자  

문지원

기타저자  

박원철

기타저자  

박현

기타저자  

서건식

기타저자  

성기호

기타저자  

성재모

기타저자  

손형락

기타저자  

신평균

기타저자  

오득실

기타저자  

오연이

기타저자  

유영진

기타저자  

이강효

기타저자  

이병주

기타저자  

이윤혜

기타저자  

이재홍

기타저자  

이준우

기타저자  

이찬중

기타저자  

장갑열

기타저자  

장명준

기타저자  

장현유

기타저자  

장후봉

기타저자  

전대훈

기타저자  

전창성

기타저자  

정경주

기타저자  

정종천

기타저자  

조우식

기타저자  

조재한

기타저자  

주영철

기타저자  

지정현

기타저자  

최종인

기타저자  

하태문

기타저자  

홍인표

가격  

기증\40000

Control Number  

bwcl:91468

책소개  

[버섯학 각론]은 양송이, 느타리, 표고, 노루궁뎅이버섯, 잎새버섯 등 34종의 우리나라 식용 버섯과 약용 버섯을 명칭과 분류학적 위치, 재배 내력, 영양 성분과 건강 기능성, 재배 기술, 수확 후 관리와 이용에 대해 유용한 지식과 정보를 상세하게 기술한 학술서이다. 저자들은 최근의 시대 변화를 최대한 반영하고 버섯의 대체 의약 식품으로서의 역할을 고려하여 새롭게 구성하였다.