자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788994940342 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅎ157자

저자명  

한복려 , 1947-

서명/저자  

잡지 / 한복려 지음

발행사항  

서울 : 나녹, 2016

형태사항  

143p : 삽도 ; 23cm

총서명  

가가호호요리책 ; 1

주기사항  

권말에 원문 영인본 수록

서지주기  

참고문헌 : p. 142

키워드  

한국음식 한국요리

가격  

\22000

Control Number  

bwcl:91540

책소개  

『가가호호요리책. 1: 잡지』는 17세기 고조리서 가가호호요리책 1『잡지』를 해설하고 요리를 재현하여 영인본까지 함께 수록한 책이다. 17세기 옛 음식을 누구나 받아들여 계승, 발전시킬 수 있도록 문헌을 연구하여 음식을 재현하고 사진을 찍어 옛문헌의 내용과 함께 담아낸 것이다. 더불어 한가지한가지 꼼꼼이 적어둔 레시피, 요리 방법을 보면 17세기 여인의 풍성한 삶의 이야기와 정겨운 풍습, 애틋한 추억을 상상해 볼 수 있다.