자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788971403952 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

664.3-22

청구기호  

664.3 ㅎ155ㅅ

단체저자  

한국식품과학회 유지분과위원회

서명/저자  

(생각이 필요한) 식용유지학 = Food lipids / 한국식품과학회 유지분과위원회 지음

발행사항  

서울 : 수학사, 2015

형태사항  

421p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

저자: 윤석후, 최은옥, 오찬호, 송영옥, 정문웅, 홍순택, 장판식, 이재환, 김현정

서지주기  

참고문헌 : p. 415-417

키워드  

식용유지

기타저자  

윤석후

기타저자  

최은옥

기타저자  

오찬호

기타저자  

송영옥

기타저자  

정문웅

기타저자  

홍순택

기타저자  

장판식

기타저자  

이재환

기타저자  

김현정

가격  

기증\25000

Control Number  

bwcl:91636

책소개  

▶ 이 책은 식용유지학에 대해 다룬 이론서입니다. 식용유지학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.