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(현장실무중심의) NCS 서양조리. 1
(현장실무중심의) NCS 서양조리. 1 / 최광수 ; 김병헌 [공]지음
Contents Info
(현장실무중심의) NCS 서양조리. 1
Material Type  
 동서단행본
 
EWHA00091871
Date and Time of Latest Transaction  
20170308092849
ISBN  
9791157631179(v.1) 93590
Language Code  
본문언어 - kor
DDC  
641.594-22
Callnumber  
641.594 ㅊ149n
Author  
최광수
Title/Author  
(현장실무중심의) NCS 서양조리. 1 / 최광수 ; 김병헌 [공]지음
Publish Info  
파주 : 백산, 2016
Material Info  
157p : 삽도 ; 25cm
General Note  
NCS는 'National Competency Standards' 의 약어임
General Note  
권말부록으로 '이태리 치즈의 종류와 특징 및 용도' 수록
Index Term-Uncontrolled  
유럽각국요리
Added Entry-Personal Name  
김병헌
기타서명  
엔시에스 서양조리
기타서명  
엔씨에스 서양조리
기타서명  
현장실무중심의 엔시에스 서양조리
기타서명  
현장실무중심의 엔씨에스 서양조리
Price Info  
\20000
Control Number  
bwcl:91871
책소개  
[NCS 서양조리]는 NCS를 바탕으로 한 서양조리법을 소개한 책이다. 스톡조리, 소스조리, 수프조리, 전채조리의 순으로 수록했다.
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EM0133823 641.594 ㅊ149n 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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