자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981603243 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

642.5-22

청구기호  

642.5 ㄱ253ㄷ

서명/저자  

단체급식 = institutional Food service / 강남이, [외]지음

발행사항  

고양 : 파워북, 2017

형태사항  

278p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

공지은이: 강남이, 조미숙, 조우균, 백희준, 이혜란, 이경란, 오지은

서지주기  

참고문헌: p. 271-274

기타저자  

강남이

기타저자  

조미숙

기타저자  

조우균

기타저자  

백희준

기타저자  

이혜란

기타저자  

이경란

기타저자  

오지은

가격  

\22000

Control Number  

bwcl:92098

책소개  

『단체급식』은 식품영양학의 진로 분야 확대로 급식경영 및 외식 영역으로 진출할 모든 전공자에게는 필요한 급식관리 가이드이며, 단체급식을 관리하는 급식관리자인 영양사가 알아야 할 여러 가지 관리 분야의 기본 지식과, 현행 식품영양학과 교과 과정 중 학습해야 할 필수 관리이론을 영양사 국가고시 출제기준에 맞춰 학습할 수 있도록 하였다. 또 현장에서 영양사 직무를 수행할 수 있도록 그 내용을 담아 쉽게 읽을 수있도록 노력하였다.