자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788935662524 04900 (v. 1) : \18000

ISBN  

8935662526 (v. 1)

ISBN  

9788935662531 04900 (v. 2) : \18000

ISBN  

8935662534 (v. 2)

ISBN  

9788935669387 04900(v.3) : \18000

ISBN  

9788935662579 (set)

ISBN  

8935662577 (set)

미국회청구기호  

GT2853.K6-P34 2013TX724.5.K65

DDC  

641.5951394.12095195-22

청구기호  

641.5951 ㅂ293ㅇ

저자명  

박정배.

서명/저자  

음식강산 : 박정배의 음식강산 / 박정배 [지음]

발행사항  

파주 : 한길사, 2013.

형태사항  

3책 : 천연색삽화 ; 21 cm.

내용주기  

완전내용v.1, 바다의 귀한 손님들이 찾아온다(421 p.). -- v.2, 국수는 행복의 음식이다(391 p.). -- v.3, 고기 굽는 화롯가에 이야기꽃이 핀다(459 p.).

일반주제명  

Cooking, Korean

일반주제명  

Food Korea (South)

일반주제명  

Food habits Korea (South)

일반주제명  

Gastronomy Korea (South)

주제명-지명  

Korea (South) Social life and customs

기타서명  

바다의 귀한 손님들이 찾아온다.

기타서명  

국수는 행복의 음식이다.

기타서명  

고기 굽는 화롯가에 이야기꽃이 핀다.

기타저자  

Pak, Chŏng-bae

기타서명  

Ŭmsik kangsan : Pak Chŏng-bae ŭi ŭmsik kangsan

기타서명  

Pak Chŏng-bae ŭi ŭmsik kangsan

기타서명  

Pada ŭi kwihan sonnimdŭl i ch‘aja onda

기타서명  

Kuksu nŭn haengbok ŭi ŭmsik ida

Control Number  

bwcl:98251

책소개  

한반도 곳곳의 독특한 음식문화를 찾아서!

박정배의 음식강산『음식강산』제 1권 ≪바다의 귀한 손님들이 찾아온다≫. 한반도는 작지만 풍요로운 곳이다. 주변 바다는 따듯한 물과 차가운 물이 만나면서, 한 대와 온대의 다양한 어종들이 모여들고, 가난한 사람들의 허기진 배를 달래주었다. 산이 많아 계곡마다 물이 흐르면서 땅에는 나물과 버섯이 풍성하고, 강에는 은어와 연어 같은 물고기들이 찾아온다. 맑은 산수 속에 다양한 식재료들이 넘치고 이 땅의 사람들은 셀 수 없이 많은 음식을 만들어내며, 우리의 밥상은 풍요로웠다.

저자는 봄이면 문어를 따라서, 여름이면 냉면에 빠져, 가을이면 전어 냄새를 맡으며, 겨울에는 꼬막과 굴을 좇아 미각의 모험을 즐긴다. 대한민국 바닷가 마을과 산골 오지 또는 대도시 어디라도 사람들이 모여 사는 곳이면 어김없이 독특한 음식문화가 존재하고, 새로운 음식문화가 생겨난다. 이 책은 한반도 곳곳의 음식문화의 대강을 그려보고자 저자가 2년간 전국을 여행한 기록을 담아냈다. 제 1권에서는 문어, 대구, 바다장어, 민물장어 등 바다의 먹을거리를 소개한다.