자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981603113 93590

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㄱ423ㄱ2

서명/저자  

고급영양학 / 구재옥 [외]저.

원서명  

[대등표제]Adcanced nutrition

발행사항  

서울 : 파워북, 2017.

형태사항  

426 p. : 채색삽도 ; 25 cm.

주기사항  

공저자: 임현숙, 윤진숙, 이애랑, 서정숙, 이종현, 손정민

서지주기  

참고문헌: p. 421-426

기타저자  

구재옥

기타저자  

임현숙

기타저자  

윤진숙

기타저자  

이애랑

기타저자  

서정숙

기타저자  

이종현

기타저자  

손정민

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\25,000

Control Number  

bwcl:98407

책소개  

『고급 영양학』은 고급영양학의 학습목표를 달성하기 위하여 기존의 영양학 지식에 새로운 정보와 생화학과 생리학 등의 관련 연구 및 최신 자료들을 추가하여 구성하였다. 영양소는 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질과 수분으로 대별되는데, 이러한 영양소의 특성과 체내 대사 및 작용, 결핍증과 급원식품 등에 대한 지식을 습득할 수 있으며, 영양소와 관련된 질병을 예방하고 건강을 유지하는 식생활에 대해 이해할 수 있다. 또한 영양과 건강 관련 정보를 올바로 판단하고, 합리적인 식품 선택을 할 수 있도록 구성하였다.