자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791157633364 93590 : \24000

청구기호  

641.5951 ㅎ159아

서명/저자  

(NCS 기반)알기 쉬운 한식조리 / 한혜영 ; 김경은 ; 김호경 ; 윤상진 ; 조태옥 ; 한예정

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2017

형태사항  

259 p. : 사진 ; cm

초록/해제  

요약현재 우리나라는 국가직무능력표준(NCS: National Competency Standards)을 개발하여 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식, 기술, 소양 등의 내용을 국가가 산업부문별‧수준별로 체계화하고, 산업현장의 직무를 성공적으로 수행하기 위해 필요한 능력(지식, 기술, 태도)을 국가적 차원에서 표준화 하고 있다. 이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용이 담겨 있어 조리능력 향상에 유익한 길잡이가 될 것으로 믿는다.

키워드  

한식조리

기타저자  

한혜영

기타저자  

김경은

기타저자  

김호경

기타저자  

윤상진

기타저자  

조태옥

기타저자  

한예정

Control Number  

bwcl:98415

책소개  

▶ 이 책은 한식조리에 대해 다룬 도서입니다. 한식조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.