Material Type  

 동서단행본

 

0014555282

Date and Time of Latest Transaction  

20170801091937

ISBN  

9791195385430 03590 : \25000

Language Code  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

DDC  

664.752-20

Callnumber  

664.752 M315dㄱ

Author  

Marchal, Raphaele

Title/Author  

디저트에 미치다 : 프랑스 파티스리 베스트 60 / 라파엘 마샬 지음 ; 강현정 옮김.

Original Title  

[원표제]A la folie

Publish Info  

서울 : 시트롱 마카롱, 2017.

Material Info  

164 p : 삽도 ; 29 cm.

Index Term-Uncontrolled  

디저트 제과 제빵

Added Entry-Personal Name  

강현정

기타서명  

프랑스 파티스리 베스트 60

기타저자  

마샬, 라파엘

Control Number  

bwcl:98454

책소개  

지금 이 순간 가장 창의적이고 가장 수준 높은 레시피를 한 권으로 만나다!

프랑스에서 현재 가장 인기 있는 실력파 파티시에 60명을 직접 만나 인터뷰하고, 그들이 가장 아끼는 시그니처 디저트의 레시피를 모두 엮은 『디저트에 미치다』. 피에르 에르메, 시릴 리냑, 크리스토프 미샬락, 크리스토프 아당, 세드릭 그롤레, 질 마르샬, 자크 제냉 등 프랑스를 대표하는 60명의 파티시에가 자신이 자랑하는 최고의 레시피를 공개했다.

플랑, 사블레, 치즈케이크, 타르트, 쿠겔호프, 파리 브레스트, 생토노레, 파운드케이크, 엔젤 케이크, 에클레어, 홀 케이크 등 프랑스 여행 시 꼭 맛봐야 할 메뉴, 파티스리 부티크에서 꼭 시식해봐야 할 디저트를 한눈에 볼 수 있다. 명장들이 들려주는 디저트에 얽힌 에피소드, 그들이 파티시에를 꿈꾸게 된 동기와 배경, 진솔한 개인사와 소중한 팁, 맛을 즐기는 요령까지 다양한 사연과 정보도 담겨 있는 파티스리의 정수다.